Carta

Saint-Jacques poêlées, crémeux de panais à l’ail des ours

Planche de Charcuteries à partager et ses condiments

Betteraves confites, crème de chèvre et Crumble de noisettes

En plat + 6€

Gravlax de saumon, crème montée au Wasabi et œufs de saumon

En plat + 6€

Tataki de bœuf, parmesan et pesto d’herbes

Asperges du pays, jambon fumé et Comté affiné

Onglet de Bœuf Angus

Les sauces en suppléments

Poivres, échalotes, maroilles et Béarnaise

Poitrine de poulet, crème de Maroilles

Filet de Canette, betteraves et oignons rouges

Rognon de Veau, moutarde à l’ancienne

Retour de pêche de Boulogne, crème d’herbes fraîches

Filet de Bœuf, moelle rôtie, ail noir, échalotes aigre doux

Pluma ibérique, pleurotes persillées

Tartare de bœuf au couteau, tomates séchées, chèvre frais aux herbes