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Le Foie gras maison, compotée d'abricot au romarin

Cheese-cake, saumon fumé, jeunes pousses

Tartelette sablée, tomates ananas, gelée de vin gold et pickles de légumes

Tataki de thon, avocat et mangue, crème légère

En plat + 6€

Bavaroise de langoustine, mousse d'olive et oeufs de saumon

En plat + 6€

Le Poisson du Marché, Sauce aux herbes du moment

Les sauces en suppléments

Poivres, échalotes, maroilles et Béarnaise

Le Pluma Ibérique, Chorizo doux et poivrons

Le suprême de poulet fermier, crème de Maroilles fermier

L'Onglet de boeuf Angus, échalotes confites

Le Tartare de boeuf minute au couteau

La salade du moment

Le Filet de Canette, réduction balsamique aux framboises